山梨県で飲食店を出店する際の月坪単価・月額賃料・開業初期費用を立地区分別に試算。 公表相場と立地係数を元にしたあくまで概算レンジで、実際の取引は築年数・駅距離・路面立地で±30%程度の幅が生じます。
山梨県の飲食店向けテナント物件の月額賃料は、20坪・路面店ベースで23万円前後が中心です。 駅前1等地では33万円、郊外では14万円が目安で、立地により±30%程度の変動があります。
同じ山梨県内でも、駅前1等地と郊外では月坪単価に2倍以上の差が出ます。出店規模の目安として10坪・20坪・30坪の3パターンで月額を試算しました。
| 立地区分 | 坪単価(月) | 10坪(月) | 20坪(月) | 30坪(月) |
|---|---|---|---|---|
| 駅前1等地 | ¥16,400 | 16万円 | 33万円 | 49万円 |
| 路面店 | ¥11,700 | 12万円 | 23万円 | 35万円 |
| 郊外・住宅地 | ¥7,000 | 7万円 | 14万円 | 21万円 |
※ 公表相場と国交省地価公示の相対関係を元にした概算値。前面道路の交通量・築年数・ビル内階層により±30%程度の幅が生じます。
山梨県で飲食店を20坪・路面店で開業する場合の初期費用は、 敷金・礼金・仲介手数料と内装・什器・設備を合わせて約1,011万円が目安です。 加えて運転資金として3〜6ヶ月分の家賃と人件費を別途用意することが推奨されます。
飲食店を山梨県の路面店20坪で開業した場合の必要資金目安です。 物件取得費＋内装・設備工事費を合計した金額で、別途3-6ヶ月分の運転資金を用意することを推奨します。
| 月額賃料 | 23万円 |
| 敷金（賃料6ヶ月） | 140万円 |
| 礼金（賃料1ヶ月） | 23万円 |
| 仲介手数料（賃料1ヶ月） | 23万円 |
| 内装・什器・設備（飲食店向け） | 800万円 |
| 初期費用合計（運転資金除く） | 1,011万円 |
山梨県の人口は約81万人、 世帯数は約34万世帯（2020年 国勢調査）。飲食店の商圏設計では、単独の人口規模だけでなく、駅の乗降客数・世帯構成・主要都市への通勤流動を合わせて検討する必要があります。
甲府駅前 / 甲府中央商店街 / 富士吉田中心部 / 八ヶ岳小淵沢周辺
飲食店の物件選びは、他業種に比べて設備投資額が大きく、立地の集客力と既存設備の有無が初期費用を左右します。厨房機器・排気系統・ガス容量・給排水は後から変更しづらいため、内見段階で業態との相性を見極めることが重要です。カフェ・ラーメン・焼肉・バー・ダイニングなど業態ごとに求められる設備要件は大きく異なり、重飲食可否や深夜営業の可否は契約書・管理規約の確認が欠かせません。前業態が飲食であれば居抜きで初期費用を抑えやすく、スケルトンなら自由な内装設計が可能です。
居抜きは厨房・排気・グリストラップなど高額設備を引き継げる反面、前業態と業種が離れるほど改修範囲が広がります。業態近似なら居抜き、コンセプト最優先ならスケルトンが基本です。