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鍋料理・もつ鍋・しゃぶしゃぶ専門店のテナント開業ガイド｜換気設備・物件要件・許認可の実務知識

もつ鍋・しゃぶしゃぶ・水炊き・ちゃんこ鍋など鍋料理専門店をテナントで開業する際の実務を解説。換気・排気設備の要件、飲食店営業許可の取得、物件選定のポイント、初期費用の目安まで詳しくまとめます。