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#厨房機器

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ゴーストキッチン（クラウドキッチン）開業に必要な設備を完全網羅。調理機器の選定から換気・排気設備、電気容量、衛生設備まで、飲食店営業許可取得に必要な要件と実務チェックリストを提供します。

居抜き物件を取得する際の設備引継ぎ交渉の進め方、設備の状態チェックリスト、引継ぎ後のトラブル事例と対策を解説。厨房機器・空調・什器の引継ぎ価格の相場感も紹介します。