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#厨房設備

8件の記事

寿司店のテナント開業に必要な物件条件を解説。ネタケースの電気容量と給排水要件、食品衛生法の許可手続き、立地選定の考え方（客単価帯とエリアの整合性）、居抜き活用の注意点とカウンター設計の基本をまとめます。

飲食店テナント開業時に必要なLPガス（プロパンガス）・都市ガスの設備許認可フローを解説。消防署への届出・ガス工事の資格要件・液化石油ガス法の規制・厨房機器の設置基準から検査完了までを実務的にまとめます。

イタリアンやフレンチレストランでテナント開業を目指す方向けに、物件要件・厨房設備基準・立地選定・許認可取得の実務を解説。客単価帯別の坪数目安や内装費の相場も網羅します。

2021年6月に完全義務化されたHACCPと食品衛生法改正が飲食テナントの物件選定・設備整備・行政手続きに与える影響を解説。内見チェックリストと実務対応を紹介します。

ベーカリー・パン屋のテナント開業に必要な物件条件を解説。食品衛生法の営業許可要件、業務用オーブン設置に必要な電気容量・換気・床荷重、立地選定の考え方、内装費の目安と居抜き活用のポイントをまとめます。

飲食店の居抜き物件で最も交渉が難しい「給排水配管・グリストラップ・ダクト配管」の状態評価と継承交渉のポイントを解説。配管の寿命判断・修繕費の交渉術・m-kogyo（森工業）への配管調査依頼の活用法まで実践的に解説。

飲食店開業時の居抜き物件とスケルトン物件の選択基準を解説。ダクト・グリストラップ・厨房設備の引継ぎ可否の評価方法、居抜き譲渡価格の妥当性判断、スケルトンからの内装工事費用との比較をテナント仲介専門家の視点でまとめます。

飲食店を開業するテナント物件で確認すべき厨房設備の法令要件（食品衛生法・消防法・建築基準法）と電気・ガス容量の確認方法を解説。保健所の営業許可申請を見据えた物件選びのポイントも紹介します。